SETTIMANA VEGETARIANA MONDIALE 2012 – EDIZIONE DI PALERMO

1-12 ottobre 2012

Talk, seminari, incontri e dialoghi sull’alimentazione consapevole, passando per buffet eco-biologici, film e documentari: anche la città di Palermo, per il terzo anno consecutivo, partecipa alla Settimana Vegetariana Mondiale (www.vegetarianweek.org).

Organizzata dal sito web non-profit “La Palermo Vegetariana” (www.palermovegetariana.it), l’edizione palermitana si svolgerà in sei giornate da lunedì 1 a venerdì 12 ottobre, tutte a ingresso libero e tenute da esperti e professionisti.

E’ prevista anche, a cura del Centro di Educazione Ambientale Legambiente “Cefalù-Madonie”, una tappa nel comune di Cefalù.

LUNEDÌ 1 OTTOBRE 2012

SALONE VALDESE, VIA DELLO SPEZIO 43 (TRAVERSA VIA EMERICO AMARI), PALERMO

ORE 17.30

TALK “ANIMALI: INTELLIGENZA, EMOZIONI, VITA”

Quanti sanno del montone che accompagnava ogni giorno al pascolo una mucca non vedente? E della femmina di maiale che la notte apriva ben quattro cancelli per far visita al proprio “amato”? Sembrano eventi fuori dal comune, invece avvengono più spesso di quanto si pensi. Gli animali “da fattoria”, gli stessi di cui molti di noi si nutrono, sono dotati di grande intelligenza e di emozioni anche complesse. Fra curiosi aneddoti dalla voce dall’attrice Letizia Porcaro e il contributo scientifico dei veterinari Francesco Lombardo e Ivano Santoro, la giornalista Paola Castiglia condurrà un viaggio alla scoperta degli animali come lì definì Tom Regan: “soggetti di una vita”. Interverrà, in videoconferenza da Trieste, una vegetariana d’eccezione: Margherita Hack.

ORE 20

BUFFET ECO-BIO-VEGAN

A cura di BioCatering Scuola Waldorf 

ORE 20.30

PROIEZIONE DEL DOCUMENTARIO “LA VITA EMOTIVA DEGLI ANIMALI DA FATTORIA”

Basato sul libro “Il maiale che cantava alla Luna”, questo documentario racconta il viaggio dello scrittore di fama internazionale Jeffrey Masson ad Animal Place, “oasi” californiana che accoglie animali scampati alla macellazione. Ecco maiali, galline, mucche, pecore in libertà, ecco le loro emozioni, la loro intelligenza, la profondità dei rapporti che instaurano fra i propri simili e con gli umani.

MERCOLEDÌ 3 OTTOBRE 2012

SALONE VALDESE, VIA DELLO SPEZIO 43 (TRAVERSA VIA EMERICO AMARI), PALERMO

ORE 17.30

TALK “ALIMENTAZIONE VEGETARIANA: UNA SCELTA DI SALUTE”

Accreditati organismi internazionali, come l’American Dietetic Association, lo affermano con risolutezza: un’alimentazione vegetariana ben pianificata è nutrizionalmente completa e adatta ad ogni fase della vita. Il dott. Francesco Oliviero, medico e ricercatore, illustrerà i nocivi effetti dell’acidificazione del sangue indotta dal consumo di prodotti animali, mentre la dott.ssa Filippa Di Bartolo, biologa, farà il punto sulle più recenti evidenze scientifiche a sostegno dell’alimentazione su base vegetale.

ORE 20

BUFFET ECO-BIO-VEGAN

A cura di Freschette BioBistrot

ORE 20.30

PROIEZIONE DEL DOCUMENTARIO “UN EQUILIBRIO DELICATO”

Basato su interviste a medici, nutrizionisti, ricercatori di varie università nel mondo, e corredato dai più aggiornati dati scientifici, il documentario “A delicate balance” di Aaron Scheibner descrive il rapporto fra alimentazione e salute, con particolare riferimento ai rischi legati al consumo di carne e derivati animali.

VENERDÌ 5 OTTOBRE 2012

WATERSHIP DOWN VEGCAFÈ, VIA VELASQUEZ 27 (TRAVERSA VIA MARIANO STABILE

ALTA), PALERMO

DALLE 17.30 ALLE 20

BIBLIOTECA VIVENTE: VEGETARIANI IN DIALOGO

Evento in collaborazione con CEIPES

Sei attivisti per la causa vegetariana, sei storie diverse che approdano alla stessa scelta: quella di un’alimentazione non-violenta. Sei “libri umani” che per un pomeriggio si lasceranno “sfogliare” dialogando individualmente con ciascuno degli intervenuti. Perché la scelta “veg” non è soltanto nutrizione consapevole; è anche coscienza, sentimento, condivisione. Con le specialità vegan del Watership Down, primo veg-cafè di Palermo.

LUNEDÌ 8 OTTOBRE 2012

SALONE VALDESE, VIA DELLO SPEZIO 43 (TRAVERSA VIA EMERICO AMARI), PALERMO

ORE 17.30

INCONTRO “ECOLOGIA E CAPITALISMO: COME LA CARNE CI RENDE POVERI”

L’attuale sistema capitalistico di produzione e distribuzione sta divorando le risorse del Pianeta: i poveri del mondo diventano ogni giorno più poveri. Un vero e proprio saccheggio a cui l’industria della carne e del pesce contribuisce in modo decisivo. Dati scientifici alla mano, il dott. Roberto Favata, bio-agronomo, mostrerà come gli allevamenti terrestri e marini siano complici di effetto serra, inquinamento, distruzione di boschi e foreste e iniqua distribuzione di cibo fra nazioni “ricche” e paesi in via di sviluppo. Problemi che possono essere alleviati semplicemente modificando in modo consapevole la propria alimentazione.

ORE 20.30

BUFFET ECO-BIO-VEGAN

A cura di Freschette BioBistrot 

ORE 21

PROIEZIONE DEL DOCUMENTARIO “MEAT THE TRUTH – CARNE, LA VERITA’ SCONOSCIUTA”

L’industria mondiale dell’allevamento genera il 18% dell’effetto serra totale: una percentuale simile a quella dell’industria e maggiore di quella dell’intero settore dei trasporti pubblici e privati. Con un linguaggio semplice e chiaro, corredato da interviste ad esperti, l’attivista olandese Marianne Thieme illustra il rapporto fra consumo di carne e riscaldamento globale.

ORE 21.30

LA SCELTA VEGETARIANA: SPAZIO TESTIMONIANZE

La parola al pubblico: un microfono aperto per chiunque voglia condividere le motivazioni e il senso profondo della propria scelta vegetariana.

MERCOLEDÌ 10 OTTOBRE 2012

SALONE VALDESE, VIA DELLO SPEZIO 43 (TRAVERSA VIA EMERICO AMARI), PALERMO

ORE 17.30

TALK “IL MONDO VEGETALE: TESORI DELLA NATURA PER MANGIAR SANO”

Cereali, verdure, ortaggi, frutta, ma anche legumi, semi oleaginosi, alghe: il mondo vegetale regala ogni giorno prodotti di inestimabile valore nutrizionale. La dott.ssa Mira Ciaccio, biologa, esplorerà la ricchezza dei gruppi alimentari vegetali, attraversando “tesori” poco noti e descrivendo le più idonee modalità di preparazione e le combinazioni per una sana alimentazione. In appendice, consigli pratici per una facile transizione dalla dieta carnea al vegetarismo.

ORE 20

BUFFET ECO-BIO-VEGAN

A cura di Freschette BioBistrot

ORE 20.30

PROIEZIONE DEL FILM “IL RAGGIO VERDE” DI ERIC ROHMER

“L’insalata è un’amica, è una cosa diversa, è leggera. […] Preferisco una dieta ariosa, più genuina. Quando dico ariosa parlo della sensazione che il cibo ti lascia dentro… il tuo fisico è tutto quello di cui ti nutri, siamo fatti di aria e di cibo, e le cose di cui ti nutri ti aiutano ad esistere”. Leone d’Oro alla 43º Mostra Internazionale di Venezia (1986), “Il raggio verde” è il racconto dell’estate solitaria di Delphine, di una ricerca silenziosa, tenace e paziente. Con la presentazione di Andrea Caramanna, critico cinematografico.

VENERDÌ 12 OTTOBRE 2012

SALONE VALDESE, VIA DELLO SPEZIO 43 (TRAVERSA VIA EMERICO AMARI), PALERMO

ORE 17.30

TALK “EQUO, LOCALE E GENUINO: STRUMENTI PER UNA SPESA CONSAPEVOLE”

La moderna economia globalizzata, gestita da poche e influenti multinazionali, controlla larga parte del mercato alimentare a spese di salute, ambiente, benessere umano e animale; ma il suo potere è tutt’altro che incontrastabile. Ciascuno di noi può, con le opportune strategie, essere protagonista informato dei propri acquisti e della propria alimentazione. In questo talk il dott. Roberto Favata, bio-agronomo, fornirà utili strumenti per una consapevole spesa di tutti i giorni, a partire da due fondamentali coordinate: la riscoperta dell’economia locale e il rapporto diretto con i produttori. In appendice, Delia Russo parlerà dell’esperienza di “economia di relazione” del Gruppo di Acquisto Solidale Bi.Bi.Gas di cui è coordinatrice.

ORE 20

BUFFET ECO-BIO-VEGAN

A cura di BioCatering Scuola Waldorf 

ORE 20.30

PROIEZIONE DEL FILM “TERRA MADRE” DI ERMANNO OLMI

La Settimana Vegetariana si conclude con un film che è un vero e proprio manifesto dell’alimentazione consapevole. “Terra Madre” è una rete, creata da Slow Food nel 2004, che raggruppa comunità da tutto il mondo per la salvaguardia della genuinità dei prodotti della terra contro lo strapotere della globalizzazione. A metà fra narrazione lirica e documentario, questa pellicola raccoglie le speranze, le emozioni, gli ideali del Forum Terra Madre 2006, nel ricordo di un rapporto ancestrale fra uomo e terra che non è mai morto. «Ho riconosciuto i contadini – dirà il regista – come li ricordavo nelle nostre campagne, al tempo della mia infanzia». Con introduzione del dott. Roberto Favata, bio-agronomo, e di Andrea Caramanna, critico cinematografico.

Tutti gli eventi sono a ingresso libero.

Per informazioni: www.palermovegetariana.it

info@palermovegetariana.it

349/5501231